株式会社　越州（煮込みうどんの専門店「糸庄」）とは

【株式会社　越州とは】
お客様の心に残る記念日のお食事会やご会合など、人と人との繋がりを大切に。
くつろぎとやすらぎをご提供できる場所として富山県の皆様に支えられ、創業から51年間営業し続けてまいりました。

＜煮込みうどんの専門店　「糸庄」の運営＞
「糸庄」は昭和47年に煮込みうどん専門店として創業いたしました。
株式会社越州先代社長・古河睦雄が当時は調理用としての価値が低かった「もつ」を活用しようと、もつ煮込みうどんが誕生しました。
「富山の名産品を作りたい」と考案し、うどんは氷見、もつは国産を使用し、現在もそのこだわりは継承しています。

本店は、現在の2階部分を元々店舗として利用していましたが、事業の拡大と共に店内を拡張して現在の店舗が出来上がりました。
1階はお客様と心通うお店でありたいという思いから、店内は厨房を囲むようにカウンターを配置し中の様子が見えるようにしています。
また、2階は建物と創業当時の思い出を残したく新しく建てた1階部分の上に釣り上げて現在の姿になりました。
お客様から直接いただけるお声や反応が、糸庄の成長に繋がっていると実感しています。

今後も富山のソウルフードとして長く愛されるよう、成長し続けていきたいと思います。

【糸圧のこだわり】
創業昭和47年。おかげさまで、煮込みうどんの専門店として多くのお客様にご愛顧いただいております。
グツグツと煮立った土鍋の蓋を開ければ、フワッと上がる湯気に、食欲を唆る味噌ニンニクのいい香り。
素材選びから仕込みまで一切手間を惜しまず丁寧に仕上げた熱々の煮込みうどんは当店の看板商品です。
これからも「美味しさ」を追求し、喜びや幸福を多くの方にお届けしてまいります。